DOI 10.24411/2658-3569-2019-14037

Импорт молочных продуктов в России 

В.Д. Гончаров, профессор, доктор экономических наук, главный научный сотрудник (Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А.А. Никонова – филиал ФГБНУ ФНЦ «ВНИИЭСХ»)

С.Г. Сальников, кандидат физико-математических наук, руководитель отдела информатизации АПК (Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А.А. Никонова – филиал ФГБНУ ФНЦ «ВНИИЭСХ»)

Аннотация: В статье дан анализ импорта сливочного масла и прочих жиров, сыра и творога за период после введения санкций со стороны США, ЕС и ряда других стран который показал, что в молочном подкомплексе страны имеет место импортозамещение. За анализируемый период сократился не только объем импорта основных молочных продуктов, но и снизились импортные цены на них.

Summary: The article provides an analysis of imports of butter and other fats, cheese and cottage cheese for the period after the imposition of sanctions by the United States, the EU and a number of other countries, which showed that import substitution is taking place in the dairy subcomplex of the country. During the analyzed period, not only the volume of imports of basic dairy products decreased, but import prices for them decreased.

Ключевые слова: импорт, сливочное масло, сыр. творог, стоимость, цена, экспортеры, санкции

Key words: import, butter, cheese. cottage cheese, cost, price, exporters, sanctions

Введение. Отсутствие четкого механизма вывода из кризисного состояния агропромышленного комплекса страны в первые годы реформ привели к значительному росту импорта продовольственных товаров, в том числе молока и молочных продуктов. Так, если в 1992г импорт молока и молочных продуктов составлял 3,2 млн т, то в 2013г он увеличился до 9,5 млн т.

Росту импорта способствовало существенное сокращение производства молока в стране в хозяйствах всех категорий. Например, производство молока уменьшилось с 55,7 млн т в 1990 г до 31,9 млн т в 2000г. Произошло это за счет сокращения поголовья коров и продуктивности животных [1].

Поддерживать уровень душевого потребления молока в стране стали за счет импорта. Однако после введения санкций со стороны США, ЕС и ряда других стран против России положение на рынке молока и молочных продуктов коренным образом изменилось. Рассмотрим это на примере основных продуктов (сливочного масла, сыра и творога).

Результаты исследования. До введения санкций импорт сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока (2013г) составил 144359т против 53 857 т в 2000г. [2]

Основными поставщиками в Россию данного продукта до введения санкций являлись Аргентина, Беларусь, Новая Зеландия, Уругвай, Финляндия (табл.1). Удельный вес этих стран в 2013г составил 77,7%.

После введения санкций импорт сливочного масла и прочих жиров и масел сократился в 2018г по сравнению с 2013г на 55,1 тыс. т. Это является позитивным моментом.

В 2018г импорт сливочного масла не только уменьшился, но и изменилась география поставщиков.

Основным поставщиком данной продукции стала Беларусь. Ее удельный вес составил в 2018г 76,4% против 29,7% в 2013г. Кроме того, осуществлялись в2018г поставки из Аргентины, Новой Зеландии, Уругвая. Казахстана и Киргизии. Однако надо отметить, что экспорт за анализируемый период из Аргентины, Новой Зеландии и Уругвая сократился в 3,2 раза.

Полностью прекращены поставки данной продукции из Австралии, Германии, Латвии, Молдовы, Польши, Украины, Финляндии и Франции.

Стоимость 1т сливочного масла и прочих жиров, импортируемых в целом по РФ, снизилась с 4,83 тыс. долл. США в 2013г до 4,77 тыс. долл. США в 2018г.

За последние годы в данном сегменте российского рынка произошло импортозамещение [3]. Так, поставки по импорту сливочного масла и прочих молочных жиров составили в 2012 году 115 тыс. т, в 2013 году – 144 тыс. т, в 2 014 году – 147 тыс. т, в 2018году-89,3 тыс. т.

В данной группе молочных продуктов основу составляет сливочное масло. Так, в 2018г было импортировано в Россию 79893 т сливочного масла против 116778 т в 2013г.

Основными странами, которые поставляли в 2018 г сливочное масло в Россию, являются Беларусь(64434 т), Уругвай (6570 т), Новая Зеландия (2735 т), Казахстан (1807 т), Киргизстан (1746 т), Аргентина (1580 т), Колумбия (475 т), Азербайджан (213 т).

Стоимость импортируемого сливочного масла снизилась с 562,6 млн долл. США до 374,3 млн долл. США в 2018 г.

В результате изменения стран, которые экспортировали в Россию сливочное масло ([4]), сократилась средняя импортная цена. Если в 2013 г она составляла 4818 долл. США за 1 т, то в 2018 г она уменьшилась до 4686 долл. США.

В 2018 г более низкий уровень импортных цен был при поставке из Аргентины, Киргизии, Азербайджана, а высокий- из Уругвая, Новой Зеландии.

После введения санкций против России сократился также импорт сыров и творога. Так, в 2018г поставки уменьшились по сравнению с 2013 г в 1,6 раза.

Основным поставщиком данной продукции до введения санкций являлись кроме Беларуси Германия, Литва, Нидерланды, Украина, Финляндия [5]. В 2018 г картина кардинально изменилась (табл. 2).

Главным экспортером сыров и творога стала Беларусь. Ее удельный вес составил 84,2% против 24,8% в 2013 г. Кроме того, существенные поставки осуществлялись в 2018 г из Аргентины, Армении, Сербии, Уругвая, Швейцарии, Чили и Казахстана.

В 2018 г импортные цены на сыр и творог по сравнению с 2013 г снизились на 1325 долл. США за 1 т. В 2018 г низкий уровень цен был при поставках из Беларуси(3452 долл.), Сербии (3379 долл.), Казахстана (3462 долл.), Армении (2456 долл.),Ирана (3479 долл.), а высокий- из Аргентины (4850 долл.), Швейцарии (8773 долл.), Уругвая (5964 долл.), Чили (5417 долл.), Бразилии (6782 долл.)

Анализ импорта сыров и творога показал, что основным продуктом в этой группе является сыр. Так, импорт сыра в Россию сократился с 315198 т в 2013 г до 187780 т в 2018 г. Удельный вес сыра в данной группе в целом по стране составил 70,4%, в том числе в Беларуси- 72,9%, в Аргентине- 62%, в Сербии- 20,6% , в Молдове – 100%, в Киргизии- 100%, в Иране – 33,4%.

За годы санкций против России прекратились поставки сыра из Украины, Австрии, Болгарии, Дании, Эстонии, Финляндии, Франции, Германии, Польши, Литвы и ряда других стран. До введения санкций объемы импорта из этих стран были существенными [6]. Например, в 2013 г из Украины было поставлено 50055 т сыра, из Эстонии -6560 т, из Финляндии-16698 т, из Германии – 35357 т, из Литвы – 23815 т, из Нидерландов – 52724 т, из Польши- 24303 т.

В результате изменения поставщиков снизились импортные цены на сыр. Так, если в 2013 г средняя стоимость импортного сыра в Россию составила 5347 долл. США, то в 2018 г она сократилась до 3913 долл.

В 2018г низкий уровень импортных цен на сыр был из Беларуси, Сербии, Армении, Киргизии, Турции, а наиболее высокие цены были при поставке из Аргентины, Швейцарии, Уругвая и Азербайджана.

Заключение. Таким образом, после введения санкций против Российской Федерации в стране осуществляется импортозамещение., что является позитивным моментом. Однако чтобы в перспективе увеличить экспорт молочных продуктов необходимо осуществить кардинальные мероприятия в молочном животноводстве, а также повысить качество молочной продукции.

Литература

1. Гончаров В.Д., Сальников С.Г. Моделирование и прогнозирование агропромышленного комплекса.-М.: Издательство «Ким Л.А.», 2019.- 240 с.
2. Гончаров В.Д., Котеев С.В. Мясо-молочный подкомплекс России: проблемы развития.-М.: Энциклопедия российских деревень, 2014 г.-175 с.
3. Горощенко Л.Г. Российское производство сыров, творога, сливочного масла и спредов в 2018 году// Сыроделие и маслоделие, 2019 г. №3. С.4-8.
4. Алтухов А.И., Серегин С.Н., Сысоев Г.В. – Молочное скотоводство России: ресурсные возмож­ности и основные приоритеты развития// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2019 г. №7. С. 2-7.
5. Гончаров В.Д. – Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий,  2019, №7, С.36-39.
6. Состояние и перспективы развития продовольственной системы России (на примере молочной индустрии).-М.: Экономика, 2015.-501 с.