ВАК 5.2.3 УДК 658.5 УДК 338.012

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАСШИРЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА В СТРАТЕГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ РЕСУРСНОЙ НЕЗАВИСИМОСТИ Экономическая эффективность расширения производства в стратегии обеспечения ресурсной независимости

Опубликовано в Московский экономический журнал · Том 11, Номер 9, 2026 · Страницы 92–107 · Рубрика: Региональная и отраслевая экономика
DOI: https://doi.org/10.55186/2413046X_2026_11_8_128 · EDN: YJMZZW
Получено: 24.08.2026 Одобрено: 08.10.2026 Опубликовано: 09.10.2026
В статье разработаны мероприятия, направленные на наращивание объемов собственного производства ООО «КУБАНЬПРОДУКТ-СЕРВИС» г. Краснодара, занимающегося оптовой продажей пива и осуществляющего его собственное производство, с целью снижения зависимости от поставщиков, расширение ассортимента продукции для успешного освоения новых сегментов рынка, что позволит улучшить финансовое состояние компании. Расширение собственного производства предложено осуществлять поэтапно, отказываясь от закупок пива у поставщиков. На первом этапе рекомендован отказ от закупок пива у компании Бекер и производство в таком же количестве 3 т/сутки на собственном производстве; на втором этапе – постепенный отказ от закупок пива у завода ООО «АСБ Груп» и собственное производство в количестве 4,5 т/сутки . В связи с необходимостью наращивания собственных мощностей для расширения производства, проведен анализ рынка производителей оборудования для пивоварни. Обоснован выбор оборудования «под ключ» у завода емкостного оборудования «НОМАС». Рассчитана экономическая эффективность расширения собственного производства для обеспечения ресурсной независимости. Представлены изменения в организационной структуре предприятия в связи с вводом должности технолога. Рассмотрена возможность использования современных технологий для повышения производительности пивоварни.
собственное производство, пивоварня, оборудование, затраты, эффективность, поставщики, сырье, технологии, ассортимент продукции
Текст Список литературы
Текст (PDF)
Читать Скачать

1. Портер, М. Конкурентная стратегия: методика анализа отраслей и конкурентов; пер. с англ. / М. Портер. – Москва: Альпина Паблишер, 2019. – 454 с.

2. Морозова, Н.С. Экономика и управление на предприятиях напитков и бродильных производств: учебное пособие / Н. С. Морозова. – Воронеж: ВГУИТ, 2021. – 164 с.

3. Романова, И.Б. Оценка инвестиционной привлекательности проектов по расширению ассортиментной матрицы пивоваренных предприятий / И. Б. Романова, А. В. Ермилина // Вестник экономики, права и социологии. – 2021. – № 2. – С. 29–33.

4. Официальный сайт ООО «Кваспром». – URL: https://www.kvasprom.com › mini-pivovarni (дата обращения: 7.09.2026). – Текст: электронный.

5. Официальный сайт Завода емкостного оборудования «НОМАС». – URL: https://nomas.ru›oborudovanie-dlya-pivovareniya (дата обращения: 7.09.2026). – Текст: электронный.

6. Официальный сайт ООО «Дасман». – URL: https://das-man.ru (дата обращения: 7.09.2026). – Текст: электронный.

7. Хозиев, О.А. Технология пивоварения: учебник для СПО / О. А. Хозиев. – 4-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2026. – 404 с.

8. Чусова, А.Е. Технологическое проектирование производства пива: учебное пособие / А. Е. Чусова, Т. И. Романюк, Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева, И. В. Новикова. – Воронеж: ВГУИТ, 2019. – 188 с.

9. Барт, Х. Химия пива: пер. с англ. / Х. Барт. – Санкт-Петербург: Профессия, 2023. – 380 с.

10. Елисеев, М.Н. Перспективы производства пива с функциональными свойствами / М. Н. Елисеев, Л. К. Емельянова // Пищевая промышленность. – 2019. – № 5. – С. 44–47.

11. Колотыгина, А.А. Модернизация процессов фильтрации и стабилизации в пивоварении как фактор повышения эффективности / А. А. Колотыгина // Инновационные технологии в пищевой промышленности. – 2022. – Т. 2. – С. 112–117.

Войти или Создать
* Забыли пароль?