сотрудник с 01.01.2002 по 01.01.2025
Россия
УДК 338.2 Экономическая политика. Управление и планирование в экономике
В настоящее время во многих развитых странах мира все большим спросом пользуются такие продукты питания, как грибы и ягоды и разнообразная продукция их переработки. Все большую популярность приобретают экологически чистые продукты, продукты для здорового образа жизни, продукты для веганов и других категорий населения с особыми пищевыми запросами. Кроме того, продукты переработки грибов и ягод широко используются в медицине и косметологии. Динамика производства грибов и ягод, их экспорта и импорта неуклонно растет как в странах западного, так и восточного мира. Россия обладает огромным потенциалом дикорастущих грибов и ягод, практически не используемым – заготовка дикоросов составляет сотые доли процента от их биологического запаса. Целью работы стало выявление возможностей для увеличения объемов заготовки пищевых лесных ресурсов и доходов от этого вида использования лесов в бюджетную систему Российской Федерации. В работе использовались экономические методы вертикального и горизонтального анализа, сценарного анализа, экономического моделирования, логико-аналитические методы. Стоимость пищевой лесной продукции достаточно велика и даже небольшое увеличение объемов заготовки лесных грибов и ягод может обеспечить существенное повышение доходов от использования лесов, что подтверждает выполненный авторами прогноз. Авторы обозначают магистральные направления государственной политики для достижения обозначенной цели.
пищевые лесные ресурсы, грибы, ягоды, динамика производства, импорт, экспорт, биологический запас, фактическая заготовка, прогноз доходов
1. Афанасьев В.И. Об экономической эффективности грибоводства в России / В.И. Афанасьев. – DOIhttps://doi.org/10.33938/208-99. Текст: непосредственный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2020. - №8 – (Экономика отраслей АПК). – С. 99-103.
2. Борисова О.В., Хропатая И.Ю. Развитие рынка ягод как фактор обеспечения продовольственной безопасности региона // Фундаментальные исследования. 2015. №2. С. 4239-4243.
3. Грибова Н.А., Елисева Л.Г. Исследование спроса и потребительских предпочтений переработанного плодово-ягодного сырья и продуктов на их основе // Вестник ВГУИТ. 2022. Т. 84. № 3. С. 432–438. doihttps://doi.org/10.20914/2310-1202-2022-3-432-438.
4. Егошина Т.Л. Недревесные растительные ресурсы России. – М.: НИА-Природа, 2005.
5. Ким И.Н., Давыдов А.А. Состояние и перспективы развития сбора и переработки дикоросов в Российской Федерации // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. 2024. №2. С. 150-158. DOIhttps://doi.org/10.24412/2311-6447-2024-2-150-158
6. Мартынюк А.А., Курлович Л.Е., Трушина И.Г., Трушина Н.И. Лесные дикоросы – ресурсы, использование и нормативное правовое регламентирование: аналитический обзор. – Текст: электронный // Лесохозяйственная информация. 2023. № 4. – С. 117–165. DOIhttps://doi.org/10.24419/LHI.2304-3083.2023.4.11. https://elibrary.ru/vlwcau.
7. Морозов О.В., Гримашевич В.В. Долгосрочный прогноз заготовки дикорастущих ягод в Республике Беларусь. // Труды БГТУ, 2017, серия 1, №1, с. 79-81.
8. Набиева А.Р. Потребительская кооперация в структуре рынка дикорастущих плодово-ягодных культур и лесных грибов // Вестник Марийского государственного университета. Серия «Сельскохозяйственные науки. Экономические науки». 2019. Т. 5. № 4. С. 470–480. DOI:https://doi.org/10.30914/2411-9687-2019-5-4-470-480
9. Русова И.Г., Дегтев В.В., Голотовская А.В. Определение величины неполученного дохода за некоторые виды использования лесов, не связанные с заготовкой древесины // Леса России: политика, промышленность, наука, образование. Материалы X Всероссийской научно-технической конференции. С.-Пб. 2025. С. 24-26.
10. Трунов Ю.В., Соловьев А.В., Марченко Л.А. и др. Экономическая эффективность производства ягод малины в защищенном грунте. // Наука и Образование. Том 8. № 1. 2025 / Биологические и сельскохозяйственные науки.
