УДК 631.14 : 634

DOI 10.24411/2658-3569-2020-10080

ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ИНТЕНСИВНОГО САДОВОДСТВА

FEATURES OF THE ORGANIZATION OF INTENSIVE GARDENING

Леонова Наталья Викторовна, кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики АПК ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I», г. Воронеж, e-mail: natalya-demcheva@yandex.ru

Leonova Natalia V., Candidate of Economic Sciences, Docent, the Dept. of Economics in Agro-Industrial Complex, Voronezh State Agrarian University named after Emperor Peter the Great, Voronezh, e-mail: natalya-demcheva@yandex.ru 

Аннотация. В статье дана классификация производственных типов садоводческих предприятий; раскрыты особенности организации интенсивного садоводства, соблюдение которых с учетом внедрения комплексной современной механизации производственных процессов при выращивании плодовых и ягодных культур, может дать большой экономический эффект.

Summary: The article gives the classification of production types of horticultural companies; features of the organization of intensive gardening are demonstrated, the observance of which, taking into account the introduction of integrated modern mechanization of production processes in the cultivation of fruit and berry crops, can give great economic effect.

Ключевые слова: садоводство, типы предприятий, инновации, приоритетными направлениями развития отрасли, экономическая эффективность.

Keywords: horticulture, company types, innovations, priority company’s development directions, economic efficiency.

Современный этап развития АПК России в условиях насыщенности продовольственного рынка предъявляет новые требования к развитию плодово-ягодного подкомплекса. Это, прежде всего, связано с требованиями повышения качества жизни населения, усиливающейся дифференциацией его потребительских предпочтений, а также с резким повышением уровня технологичности производства плодов и ягод. Обеспечить должный уровень удовлетворения традиционных и новых требований к плодоводству в настоящее время возможно лишь на пути его целенаправленного перевода на преимущественно промышленную основу производства в рамках качественно нового этапа развития отрасли, которое должно иметь последовательно инновационный характер. В свою очередь это возможно лишь при соблюдении следующих требований: использование благоприятных условий различных зон и рациональной специализации районов; наличие на предприятиях источников водообеспечения; правильного выбора сортооборота, использование высокоэффективных типов садов и технологий производства, своевременное и качественное выполнение технологических регламентов [4, 8].

В зависимости от особенностей садоводческих предприятий их подразделяют на следующие основные производственные типы (табл.1).

Главной задачей при внедрении интенсивного садоводства является получение максимального урожая на ограниченной площади. В интенсивном садоводстве используются только высокопродуктивные районированные сорта интенсивного типа, устойчивые к различным неблагоприятным воздействиям, в т.ч. к инфекционным заболеваниям.

К основным особенностям организации интенсивного садоводства относятся:

• высокая плотность посадки (боле 800 деревьев на 1 га);
• использование специальных саженцев низкорослых плодовых деревьев; раннее вступление в плодоношение (на 2–3 год после посадки);
• преимущество при сборе плодов (деревья высотой 2–2,4 м, поточная система уборки);
• внедрение технологий капельного орошения (снижение затрат на удобрения, уменьшение потребности в воде);
• создание системы фиксации стволов (применение противоградовых сеток);
• более короткий период продуктивного использования сада (20–25 лет).

В связи с востребованностью продукции садоводства как для промышленности, так и для личного потребления особую роль приобретают инновационные процессы в развитии отрасли, способствующие увеличению рентабельности производства плодов, повышению их инвестиционной привлекательности. Поэтому инновационные технологии, применяемые в процессе производства плодов и ягод, имеют основной целью повышение эффективности производства отрасли.

В последние годы большое внимание уделяется развитию инновационно-ориентированного садоводства, основанного на уплотненном размещении плодовых деревьев с применением капельного орошения, но географические и природно-климатические условия не всех регионов позволяют осуществлять закладку таких садов.

Инновации в отрасли садоводства, ориентированные на совершенствование производственного процесса, включают следующие направления:

• селекцию высокопродуктивных насаждений плодовых культур путем применения малогабаритных крон плодовых деревьев;
• совершенствование сортооборота плодовых и ягодных насаждений (внедрение в производство сортов, устойчивых как к природно-климатическим условиям, так и к болезням и вредителям, при этом обладающих заданными качественно-вкусовыми параметрами и высокой урожайностью);
• применение современных прогрессивных способов орошения многолетних насаждений (капельное орошение);
• использование современных комплексных удобрений и средств защиты растений;
• внедрение поточной системы уборки плодов и ягод;
• воспроизводство многолетних насаждений на основе садооборота с учетом конъюнктуры рынка плодов [3, 7, 9].

Куликов И.М. одним из направлений повышения эффективности отрасли садоводства определяет подбор сортов плодовых деревьев, которые были бы слаборослыми, скороплодными и давали плоды высокого качества. А изменения требований к сортам приводят к рождению новых селекционных идей. Необходимо отметить и тот факт, что селекционный процесс в садоводстве достаточно сложен (длительный, дорогостоящий, а селекционные идеи, используемые при выведении новых сортов, тщательно охраняются) [1].

Важно учитывать и то, что даже самые устойчивые сорта не смогут развиваться без полива, а применение современных систем капельного орошения значительно увеличивает степень управляемости садом, снижает зависимость от стрессовых факторов, позволяет максимально раскрыть потенциал сортоподвойных комбинаций [2].

Эффективность выращивания продукции садоводства зависит не только от продуктивности плодовых насаждений, но и от сохранности и качества плодов. В последнее время наиболее эффективной из применяемых технологий хранения является регулируемая атмосфера (РА), основывающаяся на создании особого микроклимата и газовой среды в комплексе с препаратом «Фитомаг». Она позволяет повысить товарные и вкусовые качества продукции в течение длительного времени с сохранением всех вкусовых и питательных свойств [4, 5, 6].

Кроме того, применение инноваций в отрасли садоводства может быть достигнуто осуществлением основных направлений структурной перестройки и реализацией инновационной политики в сфере биотехнологий. К таким направлениям следует отнести: решение проблем повышения экономической и экологической безопасности отрасли садоводства; осуществление поддержки эффективных и конкурентоспособных товаропроизводителей продукции садоводства при последовательном свертывании бесперспективных и устаревших; развитие инфраструктуры отрасли садоводства, необходимой для реализации структурных преобразований; обеспечение эффективного и экономного использования всех видов ресурсов; адаптирование садоводческих предприятий к рыночным условиям.

Таким образом, для обеспечения эффективности инновационных технологий необходимо: закладывать на хранение качественные плоды, обладающие высокой лежкостью; полностью перевести специализированные садоводческие предприятия на сады на слаборослых клоновых подвоях (карликовые и полукарликовые); выбирать наиболее устойчивые и урожайные сорта плодов и ягод, производить закладку сада с густотой посадки свыше 800 саженцев; применять современные средства защиты растений и комплексные удобрения, направленные на сохранение и повышение плодородия почвы; осуществлять полив и систему питания капельным орошением; своевременно производить качественную механизацию обрезки плодовых деревьев, на которую приходится 25–30% затрат по уходу за садом; развивать маркетинг в системе садоводства; применять современные методы морального и материального стимулирования работников, занятых в отрасли.

Библиографический список

1. Куликов И.М. Научно-методические основы эффективного ведения садоводства / И.М. Куликов // АПК: Экономика, управление. – 2012. – № 6. – С. 15–21.
2. Куликов И.М. Развитие и эффективность садоводства в сельскохозяйственных организациях / И.М. Куликов, И.А. Минаков // Садоводство и виноградарство. – 2017. – № 2. – С. 11–17.
3. Леонова Н.В. Методический подход к оценке экономической эффективности / Н.В. Леонова // Стратегия инновационного развития агропромышленного комплекса в условиях глобализации экономики: матер. международной науч.-практ. конф., – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2015. – С. 72–75.
4. Леонова Н.В. Основные направления повышения экономической эффективности садоводства : дис. …канд. экон. наук : 08.00.05 / Н.В. Леонова . – Воронеж, 2019. – 174 с.
5. Леонова Н.В. Основные направления повышения экономической эффективности садоводства : автореф. …канд. экон. наук : 08.00.05 / Н.В. Леонова. – Воронеж, 2019. – 24 с.
6. Минаков И.А Основные направления и эффективность интенсификации садоводства / И.А. Минаков // Аграрная Россия, 2014. – №12. – С. 22–27.
7. Терновых К.С. Инновационные технологии в садоводстве региона / К.С. Терновых, Н.В. Леонова // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности : матер. международной науч.-практ. конф., посвященной 25-летию факультета технологии и товароведения ВГАУ имени императора Петра I (Россия, Воронеж, 7–9 ноября 2018 г.). – Воронеж : ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2018. – Ч. I. – С. 398–404.
8. Терновых К.С. Эффективность развития отрасли садоводства в агрофирме / К.С. Терновых, Н.В. Леонова // Современное состояние и организационно-экономические проблемы развития АПК : матер. международной науч.-практ. конф., посвященной 65-летию кафедры экономики АПК экономического факультета Воронежского ГАУ имени императора Петра I (Россия, Воронеж, 15–17 ноября 2018 г.). – Воронеж : ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2019. – С. 388–394.
9. Трунов Ю.В. Роль научных исследований и государственной поддержки садоводства в эффектном развитии отрасли / Ю.В. Трунов, Н.Я. Каширская, А.В. Соловьёв // Научно-практические основы повышения эффективности садоводства для улучшения структуры питания населения отечественной экологически безопасной плодоовощной продукцией. матер. науч-практ. конф. 4-6 сентября 2014 года в г. Мичуринске Тамбовской области. – Мичуринск — наукоград РФ, 2014. – С. 109–115.