INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL Международный агрокультурный журнал 2588-0209 104148 10.55186/25880209_2025_9_5_1 1.6.15. Землеустройство, кадастр и мониторинг земель (экономические науки) 1.6.15. Land management, cadastre and land monitoring (economic sciences) 1.6.15. Землеустройство, кадастр и мониторинг земель (экономические науки) COST MANAGEMENT ACCOUNTING IN DAIRY FARMING: PROBLEMS AND SOLUTIONS FOR SMALL AGRICULTURAL ENTERPRISES УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ: ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ ДЛЯ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК Куршаков Олег Сергеевич Kurshakov Oleg Sergeevich Исхаков Альберт Тагирович Iskhakov Albert Tagirovich ФГБОУ ВО «Казанский государственный аграрный университет» Россия Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Kazan State Agrarian University" Russian Federation ФГБОУ ВО «Казанский государственный аграрный университет» Россия Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Kazan State Agrarian University" Russian Federation 05 11 2025 05 11 2025 8 5 5 17 01 09 2025 https://e-integral.ru/en/nauka/article/104148/view

Быстрые и сложные для предсказания изменения в современном мире влияют на сельское хозяйство: открывают предпринимателям новые возможности в рыночных секторах, одновременно угрожая стабильности отрасли. В условиях такой неопределенности и повышенной уязвимости деловых структур, ключевой задачей становится разработка надежной стратегии развития учета затрат в агропромышленном комплексе в том числе и в молочном скотоводстве. В ряду факторов, обеспечивающих защиту предприятий, ключевую роль играет управленческий учет, включая контроль за расходами, обусловленный его многоаспектностью и влиянием на принятие решений. Авторами была дана объективная оценка современного состояния учёта затрат в молочном скотоводстве, выявлены недостатки в контексте формирования управленческой отчётности для малых предприятий АПК, а также предложены практические рекомендации по их устранению с целью повышения качества предоставляемой информации, точности калькуляции себестоимости производимой продукции и оптимизации издержек на предприятиях что в результате положительно отразиться на управленческой эффективности и производственных процессах. В результате исследования была разработана методика учета издержек для молочных ферм, определены центры ответственности, и задачи для конкретных лиц, а также система индикаторов. Данный метод представляет интерес для экономистов, управленцев молочных ферм различного масштаба и других субъектов агроиндустрии задействованных в работе агропромышленного комплекса.

Rapid and difficult to predict changes in the modern world. They have an impact on agriculture: they open up new opportunities for entrepreneurs in market sectors, while threatening the stability of the industry. In the context of such uncertainty and increased vulnerability of business structures, the key task is to develop a reliable cost accounting strategy in the agro-industrial complex, including dairy farming. Management accounting plays a key role among the factors that ensure the protection of enterprises, including cost control, due to its multidimensional nature and impact on decision-making. The authors gave an objective assessment of the current state of cost accounting in dairy farming, identified shortcomings in the context of the formation of management reporting for small agricultural enterprises, and offered practical recommendations for their elimination in order to improve the quality of information provided, the accuracy of calculating the cost of products and optimizing costs at enterprises, which as a result has a positive impact on managerial efficiency and production processes. As a result of the research, a cost accounting methodology for dairy farms was developed, responsibility centers and tasks for specific individuals were identified, as well as a system of indicators. This method is of interest to economists, managers of dairy farms of various scales and other subjects of the agroindustry involved in the work of the agro-industrial complex.

 финансовая стабильность контроль учётных данных расчёт эксплуатационных расходов учёт издержек в управлении дойное животноводство financial stability accounting data control calculation of operating costs cost accounting in management dairy farming

Приказ Минсельхоза РФ от 06.06.2003 N 792 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях». Consultant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_59524/ (дата обращения: 25.07.2025). Prikaz Minsel'hoza RF ot 06.06.2003 N 792 «Ob utverzhdenii Metodicheskih rekomendaciy po buhgalterskomu uchetu zatrat na proizvodstvo i kal'kulirovaniyu sebestoimosti produkcii (rabot, uslug) v sel'skohozyaystvennyh organizaciyah». Consultant.ru. [Elektronnyy resurs]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_59524/ (data obrascheniya: 25.07.2025). Баринова О.И. Управленческий учет затрат как инструмент повышения конкурентоспособности сельскохозяйственных организаций отрасли молочного скотоводства региона // Проблемы экономического роста и устойчивого развития территорий: Материалы V международной научно-практической интернет-конференции. в 2-х частях. Вологда, 2020. – c. 8-11. Barinova O.I. Upravlencheskiy uchet zatrat kak instrument povysheniya konkurentosposobnosti sel'skohozyaystvennyh organizaciy otrasli molochnogo skotovodstva regiona // Problemy ekonomicheskogo rosta i ustoychivogo razvitiya territoriy: Materialy V mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy internet-konferencii. v 2-h chastyah. Vologda, 2020. – c. 8-11. Баринова О.И. Методологическая основа организации управленческого учета затрат в молочном скотоводстве // Современные технологии сельскохозяйственного производства. Экономика. Бухгалтерский учет. Социально-гуманитарные науки. Гродно, 2021. – c. 219-221. Barinova O.I. Metodologicheskaya osnova organizacii upravlencheskogo ucheta zatrat v molochnom skotovodstve // Sovremennye tehnologii sel'skohozyaystvennogo proizvodstva. Ekonomika. Buhgalterskiy uchet. Social'no-gumanitarnye nauki. Grodno, 2021. – c. 219-221. Вахрушева А.В., Селезнева И.А. Рационализация управленческого учета затрат на производство продукции молочного скотоводства // Управление эффективностью использования земельных ресурсов: Материалы II Национальной научно-практической конференции. Ижевск, 2020. – c. 246-251. Vahrusheva A.V., Selezneva I.A. Racionalizaciya upravlencheskogo ucheta zatrat na proizvodstvo produkcii molochnogo skotovodstva // Upravlenie effektivnost'yu ispol'zovaniya zemel'nyh resursov: Materialy II Nacional'noy nauchno-prakticheskoy konferencii. Izhevsk, 2020. – c. 246-251. Глазова М.В., Магеррамова Ф.Н.К. Управленческий учет в системе экономической безопасности // Актуальные проблемы гуманитарных и социально-экономических наук. – 2020. – c. 122-123. Glazova M.V., Magerramova F.N.K. Upravlencheskiy uchet v sisteme ekonomicheskoy bezopasnosti // Aktual'nye problemy gumanitarnyh i social'no-ekonomicheskih nauk. – 2020. – c. 122-123. Говдя В.В., Дегальцева Ж.В., Кругляк З.И., Плужная А.А. Учет затрат в молочном скотоводстве: проблемы и их решение // Естественно-гуманитарные исследования. – 2021. – № 34(2). – c. 276-280. – doi: 10.24412/2309-4788-2021-10996. Govdya V.V., Degal'ceva Zh.V., Kruglyak Z.I., Pluzhnaya A.A. Uchet zatrat v molochnom skotovodstve: problemy i ih reshenie // Estestvenno-gumanitarnye issledovaniya. – 2021. – № 34(2). – c. 276-280. – doi: 10.24412/2309-4788-2021-10996. Гапон М.Н., Голова Е.Е., Баранова И.В. Совершенствование методики учета затрат и исчисления себестоимости продукции в молочном скотоводстве. / В книге: Основы земельного хозяйства и сельских исследований, том 113., 2021. – 79-87 c. Gapon M.N., Golova E.E., Baranova I.V. Sovershenstvovanie metodiki ucheta zatrat i ischisleniya sebestoimosti produkcii v molochnom skotovodstve. / V knige: Osnovy zemel'nogo hozyaystva i sel'skih issledovaniy, tom 113., 2021. – 79-87 c. Ибрагимова З.М., Бейсенбаева А.К., Нуриева Р.И., Галлямов Э.А. Особенности управленческого учета затрат в молочном скотоводстве // Развитие бухгалтерского учета и аудита в условиях цифровой экономики: Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. Казань, 2023. – c. 257-265. Ibragimova Z.M., Beysenbaeva A.K., Nurieva R.I., Gallyamov E.A. Osobennosti upravlencheskogo ucheta zatrat v molochnom skotovodstve // Razvitie buhgalterskogo ucheta i audita v usloviyah cifrovoy ekonomiki: Sbornik nauchnyh trudov po materialam Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii. Kazan', 2023. – c. 257-265. Панова Е.О. Увеличение объемов производства молока как направление повышения продовольственной безопасности Российской Федерации // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2020. – № 9-1. – c. 38-48. – doi: 10.34670/AR.2020.12.49.004. Panova E.O. Uvelichenie ob'emov proizvodstva moloka kak napravlenie povysheniya prodovol'stvennoy bezopasnosti Rossiyskoy Federacii // Ekonomika: vchera, segodnya, zavtra. – 2020. – № 9-1. – c. 38-48. – doi: 10.34670/AR.2020.12.49.004. Яркова, Т. М. Состояние и проблемы развития молочного скотоводства в России / Т. М. Яркова // Продовольственная политика и безопасность. – 2024. – Т. 11, № 1. – С. 119-134. – DOI 10.18334/ppib.11.1.120368 Yarkova, T. M. Sostoyanie i problemy razvitiya molochnogo skotovodstva v Rossii / T. M. Yarkova // Prodovol'stvennaya politika i bezopasnost'. – 2024. – T. 11, № 1. – S. 119-134. – DOI 10.18334/ppib.11.1.120368