International Journal of Applied Sciences and Technology Integral International Journal of Applied Sciences and Technology Integral Международный журнал прикладных наук и технологий «Integral» 2658-3569 126338 https://doi.org/10.55186/2658-3569-2026-2-19-36 nbkkrg НАУКИ О ЗЕМЛЕ И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ EARTH SCIENCES НАУКИ О ЗЕМЛЕ И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ Feeding qualities of promising annual fodder crops at different sowing dates in the cryolithozone of Yakutia Кормовые достоинства перспективных однолетних кормовых культур при разных сроках посева в условиях криолитозоны Якутии https://orcid.org/0000-0003-2042-8728 Жиркова Наталья Николаевна Zhirkova Natalia Nikolaevna zhirkova.jinni@yandex.ru https://orcid.org/0000-0002-6097-7740 Пестерева Елена Семеновна Pestereva Elena Semenovna lena79pestereva@mail.ru

кандидат сельскохозяйственных наук;доктор сельскохозяйственных наук;

candidate of agricultural sciences;doctor of agricultural sciences;

 https://orcid.org/0000-0002-5485-4330 Павлова Сахаяна Афанасьевна Pavlova Sakhayana Afanas'evna sachayana@mail.ru

доктор сельскохозяйственных наук;

doctor of agricultural sciences;

 https://orcid.org/0000-0002-7109-680X Захарова Галина Егоровна Zakharova Galina Egorovna galina61zaxarova@mail.ru

кандидат сельскохозяйственных наук;

candidate of agricultural sciences;

 Винокурова Анастасия Игнатьевна Vinokurova Anastasiya Ignat'evna Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова Якутск Россия Yakutsk Scientific Research Institute of Agriculture named after M.G. Safronov Yakutsk Russian Federation ФИЦ ЯНЦ СО РАН «Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова» Якутск Россия FRC Yakut Scientific Center, Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences "Yakut Scientific Research Institute of Agriculture named after. M.G. Safronova” Yakutsk Russian Federation ФГБОУ ВО Арктический государственный агротехнологический университет Октемцы Россия FGBOU HE Arctic State Technical University Oktemsky Russian Federation Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова Якутск Россия Yakutsk Scientific Research Institute of Agriculture named after M.G. Safronov Yakutsk Russian Federation Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова Якутск Россия Yakutsk Scientific Research Institute of Agriculture named after M.G. Safronov Yakutsk Russian Federation ФИЦ ЯНЦ СО РАН «Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова» Якутск Россия Federal Research Center «Yakut Scientific Center of the Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences» – Yakutsk Scientific Research Institute of Agriculture named after M.G. Safronov Yakutsk Russian Federation 22 06 2026 22 06 2026 2 19 36 04 05 2026 19 06 2026 https://e-integral.ru/en/nauka/article/126338/view

Приведены результаты сравнительного изучения химического состава и питательной ценности амаранта, горохо-овсяной и вико-овсяной смесей при разных сроках посева в условиях Центральной Якутии. Полевой опыт проведен в 2019–2022 гг. на мерзлотной дерново-луговой почве. Сроки посева: 1 июня (первый срок посева), 15 июня (второй срок посева), 30 июня (третий срок посева). Установлено, что наибольшее содержание сырого протеина в сухом веществе достигается при третьем сроке посева: 24,1 % у амаранта, 23,4 % у вико-овсяной и 22,4 % у горохо-овсяной смеси. При этом количество сырой клетчатки также возрастает к третьему сроку 30,8–31,7 %. Концентрация кормовых единиц в сухом веществе слабо варьирует по срокам 0,70–0,75, тогда как обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином последовательно увеличивается от раннего срока к позднему, достигая максимума у амаранта в третий срок – 184,4 г. Макроэлементный состав характеризуется стабильным содержанием фосфора 0,30–0,34 % и кальция 1,46–1,85 % с тенденцией к накоплению кальция к поздним посевам.

The results of a comparative study of the chemical composition and nutritional value of amaranth, pea-oat and vetch-oat mixtures at different sowing dates in Central Yakutia are presented. The field experiment was conducted in 2019–2022 on permafrost sod-meadow soil. Sowing dates: June 1 (first sowing date), June 15 (second sowing date), June 30 (third sowing date). It was established that the highest crude protein content in dry matter is achieved at the third sowing date: 24.1% in amaranth, 23.4% in vetch-oat and 22.4% in pea-oat mixtures. At the same time, the amount of crude fiber also increases by the third date 30.8–31.7%. The concentration of feed units in dry matter varies slightly across dates (0.70–0.75), while the provision of a feed unit with digestible protein consistently increases from early to late sowing, reaching a maximum in amaranth at the third date – 184.4 g. The macroelement composition is characterized by a stable content of phosphorus 0.30–0.34% and calcium 1.46–1.85% with a tendency for calcium accumulation at late sowings.

 амарант горохо-овсяная смесь вико-овсяная смесь химический состав питательная ценность сроки посева Центральная Якутия amaranth pea-oat mixture vetch-oat mixture chemical composition nutritional value sowing dates Central Yakutia Работа выполнена в рамках государственного задания ФГБУН Якутского научно-исследовательского института сельского хозяйства имени М.Г. Сафронова ФИЦ ЯНЦ СО РАН в лаборатории кормопроизводства (FWRS-2021-0006) и выполнена с использованием оборудования ЦКП ФИЦ ЯНЦ СО РАН.

Андрусенко, В. А. Питательность зеленой массы смешанных посевов амаранта на силос / В. А. Андрусенко, И. Ю. Кузнецов, А. Р. Камалова // Наука молодых - инновационному развитию АПК : материалы Международной молодежной научно-практической конференции, Уфа, 15–17 марта 2016 года. Том Часть 1. – Уфа: Башкирский государственный аграрный университет, 2016. – С. 12-18. – EDN WCTAID. Andrusenko, V. A. Pitatel'nost' zelenoy massy smeshannyh posevov amaranta na silos / V. A. Andrusenko, I. Yu. Kuznecov, A. R. Kamalova // Nauka molodyh - innovacionnomu razvitiyu APK : materialy Mezhdunarodnoy molodezhnoy nauchno-prakticheskoy konferencii, Ufa, 15–17 marta 2016 goda. Tom Chast' 1. – Ufa: Bashkirskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet, 2016. – S. 12-18. – EDN WCTAID. Волкова, Г. А. Амарант (Amaranthus L.): химический состав и перспективы интродукции на севере / Г. А. Волкова, Т. И. Ширшова, И. В. Бешлей [и др.] // Известия Коми научного центра УрО РАН. – 2017. – № 3(31). – С. 15-23. – EDN ZRBRLN. Volkova, G. A. Amarant (Amaranthus L.): himicheskiy sostav i perspektivy introdukcii na severe / G. A. Volkova, T. I. Shirshova, I. V. Beshley [i dr.] // Izvestiya Komi nauchnogo centra UrO RAN. – 2017. – № 3(31). – S. 15-23. – EDN ZRBRLN. Гиш, Р. А. Амарант- культура будущего / Р. А. Гиш // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2022. – № 181. – С. 83-92. – DOI 10.21515/1990-4665-181-008. – EDN FNEWFM. Gish, R. A. Amarant- kul'tura buduschego / R. A. Gish // Politematicheskiy setevoy elektronnyy nauchnyy zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. – 2022. – № 181. – S. 83-92. – DOI 10.21515/1990-4665-181-008. – EDN FNEWFM. Дзанагов, Т. С. Химический состав зеленой массы амаранта в зависимости от удобрений / Т. С. Дзанагов // Научные труды студентов Горского государственного аграрного университета "Студенческая наука - агропромышленному комплексу", Владикавказ, 16–17 марта 2020 года. Том 57, ч.1. – Владикавказ: Горский государственный аграрный университет, 2020. – С. 21-23. – EDN UFWELS. Dzanagov, T. S. Himicheskiy sostav zelenoy massy amaranta v zavisimosti ot udobreniy / T. S. Dzanagov // Nauchnye trudy studentov Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta "Studencheskaya nauka - agropromyshlennomu kompleksu", Vladikavkaz, 16–17 marta 2020 goda. Tom 57, ch.1. – Vladikavkaz: Gorskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet, 2020. – S. 21-23. – EDN UFWELS. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. –М.: Колос, 1985. –347 с. Dospehov, B.A. Metodika polevogo opyta / B.A. Dospehov. –M.: Kolos, 1985. –347 s. Жиркова, Н. Н. Влияние срока посева на продуктивность однолетних кормовых культур в производственных посевах при заготовке различных кормов / Н. Н. Жиркова, С. А. Павлова, Е. С. Пестерева [и др.] // International Agricultural Journal. – 2024. – Т. 67, № 5. – DOI 10.55186/25880209_2024_8_5_19. – EDN WJQWIA. Zhirkova, N. N. Vliyanie sroka poseva na produktivnost' odnoletnih kormovyh kul'tur v proizvodstvennyh posevah pri zagotovke razlichnyh kormov / N. N. Zhirkova, S. A. Pavlova, E. S. Pestereva [i dr.] // International Agricultural Journal. – 2024. – T. 67, № 5. – DOI 10.55186/25880209_2024_8_5_19. – EDN WJQWIA. Кызы А. Л. Р. и др. Уникальность амаранта //Вестник науки и творчества. – 2026. – №. 3 (114). – С. 98-100. Kyzy A. L. R. i dr. Unikal'nost' amaranta //Vestnik nauki i tvorchestva. – 2026. – №. 3 (114). – S. 98-100. Лакин Г.Ф. Биометрия: учебное посбие для биол. Спец. Вузов - 4 -е изд., перераб. и доп. /Г.Ф. Лакин. -М.: Высш. шк., 1990. - 352 с. Lakin G.F. Biometriya: uchebnoe posbie dlya biol. Spec. Vuzov - 4 -e izd., pererab. i dop. /G.F. Lakin. -M.: Vyssh. shk., 1990. - 352 s. Максимова Х. И. Продуктивность викоовсяной смеси при применении гипса и сидерального удобрения на засоленных почвах центральной Якутии //Московский экономический журнал. – 2019. – №. 3. – С. 338-345. Maksimova H. I. Produktivnost' vikoovsyanoy smesi pri primenenii gipsa i sideral'nogo udobreniya na zasolennyh pochvah central'noy Yakutii //Moskovskiy ekonomicheskiy zhurnal. – 2019. – №. 3. – S. 338-345. Максимова, Х. И. Биоэнергетический анализ амаранта метельчатого в условиях Центральной Якутии / Х. И. Максимова // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2020. – № 4. – С. 58-61. – DOI 10.24411/2587-6740-2020-14073. – EDN ENYNZK. Maksimova, H. I. Bioenergeticheskiy analiz amaranta metel'chatogo v usloviyah Central'noy Yakutii / H. I. Maksimova // Mezhdunarodnyy sel'skohozyaystvennyy zhurnal. – 2020. – № 4. – S. 58-61. – DOI 10.24411/2587-6740-2020-14073. – EDN ENYNZK. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. – М., 1983. –С. 55-68. Metodicheskie ukazaniya po provedeniyu polevyh opytov s kormovymi kul'turami. – M., 1983. –S. 55-68. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. –М., 1997. –156 с. Metodicheskie ukazaniya po provedeniyu polevyh opytov s kormovymi kul'turami. –M., 1997. –156 s. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. –М., 2016. –67 с. Metodicheskie ukazaniya po provedeniyu polevyh opytov s kormovymi kul'turami. –M., 2016. –67 s. Павлова, С. А. Зеленый корм для крупного рогатого скота в Центральной Якутии / С. А. Павлова, Е. С. Пестерева, Г. Е. Захарова, А. В. Кузьмина // Теоретические и прикладные аспекты современной науки. – 2015. – № 8-2. – С. 59-61. – EDN TLQFJJ. Pavlova, S. A. Zelenyy korm dlya krupnogo rogatogo skota v Central'noy Yakutii / S. A. Pavlova, E. S. Pestereva, G. E. Zaharova, A. V. Kuz'mina // Teoreticheskie i prikladnye aspekty sovremennoy nauki. – 2015. – № 8-2. – S. 59-61. – EDN TLQFJJ. Пестерева, Е. С. Подбор перспективных кормовых культур по срокам посева на урожайность и питательную ценность в условиях криолитозоны / Е. С. Пестерева, С. А. Павлова, Н. Н. Жиркова, Г. Е. Захарова // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2021. – № 2(380). – С. 69-72. – DOI 10.24412/2587-6740-2021-2-69-72. – EDN EXLLKD. Pestereva, E. S. Podbor perspektivnyh kormovyh kul'tur po srokam poseva na urozhaynost' i pitatel'nuyu cennost' v usloviyah kriolitozony / E. S. Pestereva, S. A. Pavlova, N. N. Zhirkova, G. E. Zaharova // Mezhdunarodnyy sel'skohozyaystvennyy zhurnal. – 2021. – № 2(380). – S. 69-72. – DOI 10.24412/2587-6740-2021-2-69-72. – EDN EXLLKD. Савич, В.И. Применение вариационной статистики в почвоведении / В. И. Савич. - Москва: ТСХА, 1972. - 102с. Savich, V.I. Primenenie variacionnoy statistiki v pochvovedenii / V. I. Savich. - Moskva: TSHA, 1972. - 102s. Система ведения сельскохозяйственного производства в Республике Саха (Якутия), на период до 2015 г / В. И. Винокуров, Г. И. Даянова, Е. И. Колосова [и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства; ответственный редактор Е. А. Борисов. – Якутск : ИП Иванов С. Д. "СМИК-МАСТЕР", 2009. – 316 с. – EDN TSFXSL. Sistema vedeniya sel'skohozyaystvennogo proizvodstva v Respublike Saha (Yakutiya), na period do 2015 g / V. I. Vinokurov, G. I. Dayanova, E. I. Kolosova [i dr.] ; Rossiyskaya akademiya sel'skohozyaystvennyh nauk, Yakutskiy nauchno-issledovatel'skiy institut sel'skogo hozyaystva; otvetstvennyy redaktor E. A. Borisov. – Yakutsk : IP Ivanov S. D. "SMIK-MASTER", 2009. – 316 s. – EDN TSFXSL. Холикназарова, Ш. Р. Амарант: химический состав и как культура многоцелевого использования / Ш. Р. Холикназарова, Н. Х. Тухтабоев // Actual Problems of Applied Sciences Journal World. – 2019. – № 4(14). – С. 57-66. – DOI 10.5281/zenodo.2767543. – EDN EGXUSZ. Holiknazarova, Sh. R. Amarant: himicheskiy sostav i kak kul'tura mnogocelevogo ispol'zovaniya / Sh. R. Holiknazarova, N. H. Tuhtaboev // Actual Problems of Applied Sciences Journal World. – 2019. – № 4(14). – S. 57-66. – DOI 10.5281/zenodo.2767543. – EDN EGXUSZ. Malik M. et al. Nutritional composition, functionality, and processing technologies for amaranth //Journal of Food Processing and Preservation. – 2023. – Т. 2023. – №. 1. – С. 1753029. Malik M. et al. Nutritional composition, functionality, and processing technologies for amaranth //Journal of Food Processing and Preservation. – 2023. – T. 2023. – №. 1. – S. 1753029. Sidorova Y. S. et al. Physical and chemical characterization and bioavailability evaluation in vivo of Amaranth protein concentrate //Foods. – 2023. – Т. 12. – №. 8. – С. 1728. Sidorova Y. S. et al. Physical and chemical characterization and bioavailability evaluation in vivo of Amaranth protein concentrate //Foods. – 2023. – T. 12. – №. 8. – S. 1728.