В статье рассматриваются вопросы обеспечения эффективности свеклосахарного производства в России в условиях санкций. Для пищевой промышленности и продовольственного обеспечения свеклосахарное производство имеет большое значение, так как в природно-климатических условиях страны производство сахара из сахарной свеклы является практически единственным доступным источником подсластителей. Устойчивость развития свеклосахарного производства зависит от внутренней рыночной конъюнктуры, что отчетливо показали 2019-2020 гг., когда из-за перенасыщения рынка сахара цены на него упали, сделав нерентабельным его производство для аграриев. В развитии свеклосахарного подкомплекса страны первостепенную роль играют аграрно-ориентированные регионы, поскольку сахарная свекла как культура составляет важный элемент севооборота и вносит существенный вклад в развитие АПК. В ходе исследования рассматриваются основные тенденции развития рынка сахара в России на примере 5-ти сахаропроизводителей – лидеров рынка в 2022-2024 гг. Установлено, что в отрасли свеклосахарного производства последние 3 года с начала расширения санкций являлись достаточно стабильными, поскольку объем производства свекловичного сахара в стране растет. Но вместе с тем в условиях высоких темпов инфляции происходит и динамичный рост цен сахаропроизводителей из-за увеличения производственных затрат в новых условиях функционирования. Сложившееся положение дел в совокупности со снижением уровня реальных доходов населения на первый план выводит обеспечение эффективности свеклосахарного производства с учетом необходимости соблюдения баланса интересов производителей и потребительского рынка. В 2023-2024 гг. на свеклосахарных предприятиях произошло заметное снижение эффективности деятельности по сравнению с 2022 г. Также общей тенденцией является низкая доля собственных средств в структуре источников формирования имущества и высокая кредитная нагрузка, что при дальнейшем снижении эффективности деятельности может привести к потере финансовой устойчивости и риску банкротства.